第壹，黑雞蛋蛋黃大，蛋清濃。黑雞蛋對促進兒童生長發育、厭食、棄食、免疫力低下、身材矮小、孕婦缺鋅營養等有食療保健作用。
第二，黑雞蛋可以有效降低血液中甘油三酯和膽固醇的水平，長期食用可以預防和減少“三高”的發生。
第三，黑蛋還能有效促進兒童大腦神經系統和視覺系統的健康發育。
第四，黑雞蛋有滋補營養、強筋壯骨、提高免疫力、抗腫瘤的作用。
吃黑蛋的時候可以發現，黑蛋的營養價值非常豐富，黑蛋的食療作用也非常強。
首先，烏骨蛋的蛋清可以潤肺利咽，清熱解毒。同時，人們可以通過吃烏骨蛋來幫助我們解決眼睛發紅、喉嚨痛、咳嗽、癰腫、熱痛等各種不適。
而且對於黑雞蛋來說，黑雞蛋的蛋黃可以滋陰潤燥，殺蟲解毒。
對我們人類的健康是有意義的，尤其是解決煩躁不安、疲勞、吐血、消化不良、腹瀉等問題。
黑雞蛋煮熟後味道非常好，黑雞蛋中有很多滋補成分。
同時，烏骨蛋中其實還有大量的氨基酸，尤其是8種氨基酸，屬於我們人體的，含量並沒有那麽高。
同時，黑雞蛋中還有大量我們人體需要的維生素、鐵、銅、鋅等微量元素。
特別是黑雞蛋中的膽固醇含量比較低，所以我們吃黑雞蛋是非常健康的。