材料:豬裏脊肉半斤，雞蛋壹個(兩個雞蛋小)，蔥四五根，姜壹小塊，蒜三四瓣，黃酒兩大勺，澱粉約壹五分之二，糖壹大勺，醋三大勺，醬油兩大勺，鹽和味精適量。
糖醋裏脊怎麽做才好吃
1.將豬排松散，切成約4厘米長、1厘米見方的條狀。將黃酒、鹽、味精加入條中拌勻。將壹湯匙白糖、醋、醬油、鹽、味精、澱粉放入碗中，將雞蛋打勻，調成稠醬。切碎洋蔥，切碎姜和蒜。
2.鍋上火，火上放油至六成熱，將肉條和全蛋澱粉糊拌在壹起，壹條壹條煎，剛好微黃時迅速撈出。
3.當鍋內油溫升至七成熱時，將鍋內肉條炸至金黃色，關火，撈出瀝幹油。
4.鍋裏的油放滿後，留下底油，燒至五成熱。加入姜末和蒜末炒香，然後加入蔥花，加入約三湯匙水。
5.加入大約三湯匙水，煮沸，在碗裏煮調味汁。
6.收汁後，倒在肉條上。