晚上喝豆漿，
壹般沒問題，但是為了健康，要結合以下幾個條件。
喝豆漿的禁忌
避免飲用未煮熟的豆漿
很多人喜歡買生豆漿回家自己熱。加熱時，他們看到泡沫上湧就誤以為已經沸騰了。其實這是豆漿中有機物膨脹造成的上升流現象，不是沸騰，而是不熟。
生豆漿對人體有害。因為豆漿中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質的代謝紊亂，刺激胃腸道，引起中毒癥狀。預防豆漿中毒的方法是將豆漿用100℃的高溫煮沸，可以放心飲用。如果喝豆漿後出現頭痛、呼吸道梗阻等癥狀，應立即就醫，切不可延誤時機，防止危及生命。
避免在豆漿裏打雞蛋。
很多人喜歡把雞蛋打在豆漿裏，認為這樣更有營養，但這種方法不科學，因為雞蛋裏的粘蛋白容易和豆漿裏的胰蛋白酶結合，產生壹種人體不能吸收的物質，大大降低了人體對營養物質的吸收。
避免紅糖
豆漿中加入紅糖，口感香甜，但紅糖中的有機酸與豆漿中的蛋白質結合，會產生變性沈澱，大大破壞了營養成分。