牡蠣通過把殼粘附在其他物體上而被固定。壹般分布在潮間帶和潮下帶，水深不超過10米。同時，它也是抵抗力最強的水生動物之壹。在過去的2億年裏，潮間帶多變的環境訓練牡蠣對溫度、鹽度、露天和海域常見病原體有很強的抵抗力。
落潮出水時，它能忍受夏天的炎熱幹燥天氣，也能成功適應冬天的冰凍天氣。脫離水暴露在空氣中可存活1~2周甚至1個月。
擴展數據:
牡蠣中含有豐富的牛磺酸，具有明顯的保肝利膽作用，也是防治妊娠期肝內膽汁淤積癥的良藥。豐富的微量元素和糖原有利於促進胎兒生長發育，糾正孕婦貧血，恢復孕婦體力。
同時，牡蠣是補鈣的最佳食物，富含磷。因為鈣被人體吸收時需要磷的幫助，有利於鈣的吸收。牡蠣還含有壹般食物中缺乏的維生素B12。維生素B12中的鈷是預防惡性貧血不可缺少的物質，所以牡蠣具有活躍的造血功能。
百度百科-牡蠣
人民網-牡蠣的七大營養價值如何清洗？