江西吉安的特產數不勝數，最受歡迎的是“吉安豆腐”。吉安豆腐外表黑褐色，中空，口感特別鮮嫩，入口即化，回味無窮。它以優質大豆為原料，經過幾十年的傳承和改良，使吉安豆腐具有獨特的外銷感，被譽為江南第壹豆腐。
吉安的另壹個特產是“吉安粉條”。吉安粉條選用上等高粱和優質米粉制成。它的粗細、色澤、透明度都很好，口感糯軟，有壹股濃濃的米香，區別於其他地方的粉條。據說還具有養生的功效，對胃腸道有壹定的保健作用。
除了這些特色菜，吉安的“黃姑娘”也是有名的美食。它是由新鮮的豆腐、雞蛋、雞肉、蝦、蘑菇、瘦肉絲和其他配料組成的美味食物。味道清新，營養豐富。在吉安，黃小姐是家庭聚餐和宴請的常見食物。
如果妳還沒有嘗過吉安的這些特色美食，不妨來壹次美食之旅，品嘗這些美食，感受它們帶給妳的味覺和視覺的雙重享受。