關節在哪裏？經絡在哪裏？從哪裏開刀？需要多大的力量？都心中有數。所以，雖然我用了19年的這把刀，解剖了上千頭牛。但它像新刀壹樣鋒利。
但如果遇到復雜的結構，我還是兢兢業業，不敢怠慢，慢行，輕切，專心，小心。”對梁說道，“好！我從我的話裏學到了養生的道理。"
簡要分析:莊子寫《知術待牛》這個寓言故事，本意是為了說明養生之道。莊子認為，社會充滿了復雜的矛盾，人生活在矛盾的鬥爭中，容易受到傷害。想要自救，就不得不回避“技高壹籌”和“大作”，只是為了找壹個缺口，也就是回避矛盾，通過逃避現實來尋求個人生存。
這種消極的人生觀應該受到批評。但就故事本身而言，客觀上闡明了事物雖然復雜，但有其內在的規律性；通過長期的實踐，善於思考，了解和掌握規律，從而充分發揮主觀能動性，獲得行動自由。