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如何煮生魚湯更有營養

名稱:生魚湯

材料:生魚300克,大蒜30克,紅小豆120克。

制作方法:煮至熟透,配湯吃魚。

藥用價值:主要用於治療水濕內阻型肝硬化:腹脹如脹,壓之則實,如水裹膠囊,面色萎黃,食欲不振,惡心嘔吐,小便短赤,舌紅,苔白,脈細。

黃瓜紅豆生魚片湯

材料:西葫蘆1000克,紅豆和花生各50克,紅棗6枚,生姜75克,生姜2 ~ 3片。

烹飪方法:將冬瓜切塊;紅棗去核,與紅豆、花生、姜柱放在壹起稍微泡壹下;宰殺生魚。然後和姜壹起放入砂鍋中,加水(加水量自定,主要看喝湯人數)。首先,燉大約兩個半小時。然後加入適量的鹽和生油。

木瓜栗子米飯花生生魚片湯

材料:木瓜750克,小米2須,花生100克,生魚500克。豬肉300克,紅棗5枚,生姜3片。

烹飪方法:木瓜去皮去瓤,洗凈,切成角塊,小米切小段,花生洗凈略泡;將生魚宰殺,在油鍋中用小火煎至兩面微黃。五花肉洗凈不切片,整塊放入泥鍋中加水。大火燒開後,用文火煮3小時,加入適量的鹽和生油。

備註:由於夏季人們經常飲用寒涼之品,脾胃功能減弱。另外,秋冬幹燥煩悶常擾,養生湯要潤燥可口,有潤燥、健脾、補腎的功效。以上兩種生魚湯都有這種效果。

葛根生魚片湯:

葛根(葛根制成的粉條)250g,洗凈切塊,生魚(烏魚)1條,加適量水煮沸。魚熟了,加入姜絲、油、鹽調味,吃魚喝湯。

每天或隔天1次。具有舒筋活絡、補益氣血、緩解肌肉疼痛的功效。適用於熬夜後肌肉酸痛、頸部脹痛的人群。

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