超市買的盒裝牛奶已經高溫滅菌，喝的時候盡量避免加熱或者低溫加熱。鮮奶保質期壹周左右，超市買的盒裝牛奶保質期30到60天不等。
加熱鮮奶的註意事項
加熱鮮奶時，需要提前設定好時間和持續時間。壹般用中火煮就可以了，不建議用大火，容易導致糊。加熱後的牛奶要在最短的時間內喝完，如果儲存的話，不要超過24小時，因為儲存的時間越長，其營養成分就會越低。
牛奶煮開後營養會流失，煮的時間越長流失越多。這是因為隨著溫度的升高，牛奶中所含的維生素、蛋白質等營養成分會發生化學變化，色、香、味降低，並轉化為其他物質，所以牛奶的加熱時間不宜過長。