1.首先，面團是1。先將水加熱至感覺溫熱，然後加入酵母，攪拌均勻，再加入面粉，用攪拌機慢速攪拌，攪拌至成面團，放入容器中，蓋上薄膜，在溫熱環境下進行基礎發酵2小時；2.將步驟(1)中發酵好的面團全部與B料混合，然後中速攪拌，形成延展性更好的面團；3.加入無鹽奶油，繼續中速攪拌成有延展性的面團，然後拉出薄膜。4.將面團放入容器中，蓋上保鮮膜，在溫暖的環境下第二次發酵50分鐘。5.將發酵好的面團分成3等份(這次是小試)，搓圓，蓋上保鮮膜，松弛10分鐘。
2.二、整形:小面團略筋疲力盡，然後搓圓。
3.把它卷成橢圓形。
4.從壹邊把面團搟成卷。
5.閉上嘴捏壹下。
6.把面團在案板上滾幾下。
7.刷上蛋清，和燕麥片壹起滾在盤子上，讓面團被燕麥片覆蓋。
8.蓋上薄膜，最後發酵25分鐘。
9.用剪刀在面坯表面以45°斜角均勻剪下三個刀口(如圖)。
10.烘焙:首先在烤箱下面放壹個鍋，放大約壹杯水。第二步，將面團放入鄧氏烤箱的中層，在300華氏度下烘烤20分鐘。
11.成品圖，內部組織也相當柔軟。
營養的全面吸收，當然離不開美食。那麽今天邊肖給大家介紹的全麥谷物面包就是壹個比較全面簡單的做法。喜歡烹飪的朋友，請趕緊嘗試壹下。