豆腐湯、老鴨湯、冬蟲夏草燉乳鴿湯、玉米骨頭湯、羊肉湯、黃芪當歸黃鱔湯、白菜豬肚湯等。豆腐湯是以豆腐為主料，配以其他配料的傳統湯菜。這道菜在許多菜系中都有。豆腐湯營養豐富，無機鹽高，脂肪低，熱量低。老鴨湯是安徽省長江沿岸著名的傳統菜肴。主要原料是活老鴨和精鹽。湯色清亮，清香可口，鴨油黃亮，肉脆爛鮮香。是壹種集食品養生、傳統滋補、民間食療為壹體的大眾化消費湯鍋食品。
湯是壹種液體，是大量的水，煮熟的蔬菜，肉類和其他壹些調味品燉了很長時間，使味道泄漏出來，並與水混合。大量的水和長時間的烹飪使湯混合了許多風味和香氣成分。根據調料的不同，湯可以起到開胃、整菜、補水、解悶的作用。口味清淡的食物，如豆腐、米粉、魚翅等，常配以鮮湯食用。
上一篇:山楂、菊花泡水的功效與作用下一篇:榮事達養生鍋裏的塑料支架是幹什麽用的？