制作前請註意:
1.最好的產酶容器是帶蓋的玻璃容器。體積在2升以上時，可隨時觀察發酵情況，隨時打開蓋子進行操作。發酵過程中會產生氣體，必須打開蓋子才能釋放氣體，所以蓋子最好不要擰得太緊。
2.註意制造過程的衛生。為保證無汙染、無黴變，建議反復清洗各種相關儀器。使用前對儀器進行高溫消毒。制作前用肥皂洗手，然後用棉球蘸酒精擦手，等酒精揮發後再做。
在做這個之前，妳需要確定糖和水果的比例，因為這個很重要。如果加入多糖過多，會增加細菌的價值，導致發酵果少。水果加多了，短時間內無法繁殖細菌，達不到預期效果。在此之前，請在百度上收集相關信息。
4.保持好溫度，不要太熱也不要太冷，壹般在20℃-30℃。每天打開蓋子，攪拌果酶，及時釋放裏面產生的氣體。小心不要把蓋子擰得太緊，以免容器破裂。
另外，吃酵素的時候，最好不要空腹吃。因為胃受不了空腹吃飯。飯後食用可以使胃腸道吸收緩慢，不會產生不良反應。如果吃後會有不良反應，可以減少食用量，如果有，繼續減少。每天慢慢接受後再加少量酶，這樣就不會有反應了。