1.“簡”很簡單。簡單主要是每頓飯不要吃太多種類的食物，簡單而少，而不是像有些人說的“越雜越好”。古人說忌口。為什麽古人那麽重視飲食禁忌，尤其是搭配禁忌？中醫有中醫“七情”理論，將藥物之間的關系概括為單線、互需、相吸、相畏、相惡、相殺、相對等七種情況。有些藥物放在壹起可以增強效果，有些藥物放在壹起會減弱效果，甚至對身體有害。
2.食物也是如此。食物有四味，食物搭配也有七情。現代科學提倡每餐盡量多吃幾種食物，因為其營養成分可以互補，營養更全面。但有壹個道理卻被忽略了，就是食物的品種越多，越難保證五味的和諧，食物搭配的合理性和安全性就越難保證，出現問題的可能性就越大。不知道大家有沒有註意到，長壽的人日常飲食往往比較簡單，通常每餐吃的食物種類也不多。現在，人們傾向於每頓飯吃很多種食物，在壹道菜裏放很多配料和調料。雖然達到了好吃的效果，卻忽略了健康。
所以有壹個簡單的方法可以避免不合理的食物搭配，就是每天或者每餐少吃品種。品種少了，五味不調和的危險就少了。