壹、給蘋果打蠟給蘋果打蠟並不是什麽新鮮事。營養學家說蘋果皮比蘋果肉更有營養，應該多吃，但是可以多吃打蠟的蘋果皮嗎？事實上，國家允許水果表面打蠟保鮮。蘋果皮本身含有蠟，蠟是壹種脂質成分，可以阻止外界微生物的入侵。加工中食用蠟的主要成分是純天然蟲膠和巴西棕櫚蠟，兩者均可食用，對身體無害。但是很多無良商家為了節約成本，用工業蠟代替食用蠟。工業蠟中含有汞和鉛，可能會給人體帶來危害。如何鑒別:專家說果皮上的蠟主要有三種:蘋果自帶的果蠟；果農食用蠟；非法商販身上的工業蠟。前兩種是可以食用的，去掉這層食用蠟非常簡單，用熱水或者鹽水沖洗壹下就可以了。選擇打蠟水果時，可以用手或餐巾紙擦拭水果表面。如果能擦上壹層淡紅色，很可能是工業蠟。質檢部門的工作人員說，食用蠟和工業蠟肉眼不容易分辨，水果吃前要用鹽水洗幹凈，或者幹脆去皮再吃。
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