薺菜薺菜還能防癌抗癌，增強身體抵抗力。薺菜營養豐富，能為人體補充大量營養。而且薺菜還有雙硫腙，有防癌的作用。
禁忌:煮薺菜時，註意煮的時間，不要太長。因為薺菜中的壹些營養成分和活性物質，如果受到高溫的影響，會被破壞，然後逐漸流失。導致薺菜的營養價值下降，薺菜煮熟後會失去原有的色澤。
同時薺菜也是壹種寒性食物，所以寒性體質的人最好不要吃薺菜，否則會加重寒虛。最後，薺菜有通便的作用，大便稀的人要小心。