1，不同材料
對於蓮子粉和藕粉來說，最大的區別就是用料不同。首先，對於蓮子粉來說，它是蓮子制成的保健品，屬於澱粉的壹種。對於藕粉來說，是將蓮藕煮熟，曬幹後磨成粉，所以制作這兩種食物的原料是有區別的。
2、飲食不同
首先，蓮子粉的吃法比較簡單。可以直接服用蓮子粉，也可以選擇用開水沖服。對於藕粉，也可以選擇用開水沖服。同時我們也可以把它做成冰糖藕粉之類的美味小吃，是壹個不錯的選擇。
藕粉飲食文化
清朝鹹豐年間，蓮藕被指定為禦膳貢品。因為與“我”諧音，民俗用吃蓮藕來祝願婚姻幸福，又因其出淤泥而不染，與蓮花壹起，是純潔高尚人格的象征。
自古以來，西湖藕粉最有名。西湖藕粉是杭州名優產品，是藕粉中的名牌。歷史上是作為“貢粉”進入皇室的。蓮藕澱粉呈稀薄或顆粒狀，顏色為白色和紅色。洗好的藕粉透明略帶紅色，質地細膩。
清代錢塘詩人姚的《藕粉》詩:“誰磨玉玲瓏，磨芳液繞？”泥不沾，沾粉太白。秋日的陽光灑下，壹片片銀色的刀畫。壹撮湯使勺子變滑。"