2、食用方法不同:雞蛋在家常菜中較為常見，可以直接煮熟後食用或炒熟後食用。鴨蛋更常用於制作鹹蛋或皮蛋。
3、作用不同:鴨蛋性涼味甘，對於病後咽喉腫痛、體虛的人非常有效。在中醫中，它們有潤肺養陰的功效，而雞蛋性平，味甘，性溫。適量食用它們可以滋養身體，過量食用會對身體造成負擔。所以壹般每天壹個雞蛋就夠了。
吃鴨蛋的註意事項
中老年人不宜多食、久食:鴨蛋的脂肪含量高於蛋白質，鴨蛋的膽固醇含量也較高，每100克約為1522 mg。中老年人多吃、久吃，容易加重和加速心血管系統的硬化和老化。
不要吃沒有完全煮熟的鴨蛋:鴨子容易患沙門氏菌病，鴨子體內的細菌可以滲透到正在成型的鴨蛋中。只有經過壹定時間的高溫處理才能殺死細菌，所以鴨蛋至少要在沸水中煮15分鐘才能食用。而且煮好後不要馬上拿出來，而是放在開水裏慢慢冷卻。如果吃沒有完全煮熟的鴨蛋，容易誘發疾病，所以不適合食用。
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