1.減少膽固醇攝入，防止血管老化。膽固醇過高會加速老年人的動脈硬化，增加心血管疾病的發病率。所以在保持正常體重的前提下，要註意食物的選擇。
2.限制能量攝入總量，合理分配能量來源。人過中年，身體基礎代謝率逐漸下降，活動量逐漸減少。能量供給普遍低於中青年65，438+00 ~ 20%。
身體
3.限制脂肪的總攝入量。脂肪攝入過多容易誘發多種老年病，如高膽固醇血癥、高脂蛋白血癥、器官組織癌變和消化不良腹瀉等。由於高脂飲食缺乏植物纖維，胃腸蠕動會減弱，糞便在體內滯留時間過長，從而加重外源性和內源性毒素對人體的致病作用。
4.註意蛋白質的供給，防止營養不良。蛋白質是最重要的營養素之壹，幾乎參與了人體內所有正常的生理活動。老年人胃腸吸收功能差，日常飲食中的蛋白質主要是優質的完全蛋白和半完全蛋白，即動物蛋白和豆類蛋白。這樣才能很好的滿足身體對蛋白質的需求。
5.註意選擇粗糧和糙米類食物，延緩衰老進程。適當選擇粗糧和糙米，不僅可以充分發揮牙齒的咀嚼功能，增強牙周組織的抗病能力，保持牙齒的穩定，還可以延緩牙齒和牙周組織的衰老過程。
6.提倡全面營養，避免偏食，老年人的日常飲食壹定要堅持多樣化，努力做到合理調配，保證營養均衡。