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夏天養生的飲食原則是什麽?

首先,註意飲食衛生。夏天氣溫高,剩菜容易被細菌汙染。最好不要吃它們。如果吃了,也必須高溫處理。生的水果和蔬菜要洗凈去皮。做涼拌菜時,菜壹定要洗幹凈,最好用開水焯壹下;用於切熟食的刀和板應與切生肉和生菜的刀和板分開;涼拌時要放些蒜泥和醋,既能增加食欲,幫助消化,又能殺菌解毒,預防腸道傳染病。制作冷飲時,用冷開水代替生水。夏天,老人最好不要吃地攤上的食物,以免食物中毒。

夏季氣溫較高,人體神經經常處於緊張狀態,部分分泌腺的功能也受到影響,因此經常出現消化能力減弱、食欲不振的現象。所以要多吃清淡易消化的食物,如豆制品、蛋、奶、雞、魚、新鮮蔬菜、瓜果等,少吃油膩食物。夏天,人的水分和鹽分流失很多,要多喝水,適量喝壹些淡鹽水。但不要喝太多的水,以免增加心臟和消化系統的負擔,少量飲水即可。

如果經常喝綠豆湯、紅豆湯,不僅可以防暑清熱,還可以排毒開胃。經常喝保健茶,有解暑提神的功效。常見的保健茶有:鹽茶:鹽1g,茶葉5g,開水500ml,沖泡,涼飲,具有祛暑解暑、補液止渴的作用;菊花茶:白菊花5克,用500毫升開水沖泡,冷卻後飲用,可清熱解毒。另外用冬瓜500克,切塊,煮3碗湯,少加鹽調味,1每日3次服用;取鮮蓮藕250克,糖適量,* * *開水,每日1劑。如果經常喝,對於身體虛弱或生病的老人來說,可以預防中暑。

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