多吃苦味蔬菜:科學研究發現，苦味食物含有氨基酸、維生素、生物堿、苷類、微量元素等。具有抗菌、消炎、解熱、提神、抗疲勞等多種醫療保健功能。現代營養學家認為，苦味食物能促進胃酸分泌，增加胃酸濃度，從而增加食欲。常見的苦菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷葉。
多吃“消毒”蔬菜，夏季是人體疾病尤其是腸道傳染病多發的季節。多吃“消毒”蔬菜可以預防疾病。這類蔬菜包括:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜富含廣譜殺菌劑，能殺滅和抑制各種球菌、桿菌、真菌和病毒。其中作用最突出的是大蒜，最好生吃。