茴香的主要成分有蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、茴香酮、茴香醛等。它的香氣主要來自茴香腦。芳香物質，如茴香醛。茴香能刺激胃腸神經和血管，促進唾液和胃液的分泌，刺激食欲，幫助消化。茴香味辛溫，醫學上有溫補肝腎、暖胃散寒的功效。
紅糖性溫味甘，通過“溫補之，溫通之，溫散之”發揮作用。紅糖壹直是很受歡迎的健康食品。陰虛火旺的常見表現有易怒、性欲亢進、口幹、手足發熱、潮熱盜汗、舌紅少苔等。他們總覺得體內有火，多見於更年期綜合征、甲亢、高血壓、糖尿病。
擴展數據:
茴香蒸紅糖的食用介紹如下:
胃寒、嘔吐、食欲不振、胃脘痛者，可與幹姜、木香同用。慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者表現為胃脘冷痛、畏溫肢冷等癥狀者，可用茴香100 g、生姜200 g，再用黃粉煎服，早晚小米湯10 g。
紅糖壹定要密封保存。最好放在玻璃器皿裏密封。不要和其他氣味強烈的物品放在壹起，容易“吸臭”。紅糖保留了甘蔗原有的香味和營養，比白糖更有醇香。在古代，收獲的甘蔗被切碎並碾碎以獲得汁液，從而去除土壤和纖維等雜質。
人民網-為什麽紅糖受女性歡迎？細數紅糖的三大功效
鳳凰網——枕旁立茴香，可緩解失眠，保護頸椎。