腰果因其腎形堅果而得名。腰果熟了，又香又甜如蜜，又脆又好吃。腰果是壹種營養豐富、味道甘甜的幹果，可以當零食吃，也可以做成美味的食品。
腰果原產於巴西東北部。16世紀傳入亞洲和非洲，現分布於南北緯20度以內的幾十個國家和地區。種植最多的是莫桑比克、坦尚尼亞、印度、巴西等國，中國、海南和雲南也有種植。
腰果的主要營養價值有:
1.腰果熱量高，主要來自脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。
2.腰果中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸，其中油酸占不飽和脂肪酸的90%，亞油酸僅占10%。所以腰果比其他富含亞油酸的堅果不易酸敗。
3.堅果的蛋白質含量是普通谷類作物的兩倍，氨基酸種類與谷類互補。
適當食用腰果，可以有降血壓、養顏、延年益壽、利尿降溫的功效。
1.腰果中的壹些維生素和微量元素有很好的軟化血管的作用，對保護血管、預防心血管疾病大有裨益。
2.富含油脂，能潤腸通便，滋潤美容，延緩衰老。
3.經常食用腰果可以提高身體的抗病能力，增強性欲，增加體重。
所以經常吃腰果可以降低血壓，但是要適量。可以當零食吃，也可以做成好吃的。