1)貽貝殼內表面灰白色，邊緣藍色，有珍珠光澤。鉸鏈長，韌帶黑褐色，和鉸鏈差不多長。鉸接牙不發達，後閉孔肌退化或消失。腳又小又軟。
2)牡蠣的兩殼形狀不同，表面粗糙，呈深灰色；上殼體的中部凸出；附著下殼的方法是粗放的，大的，平的，光滑的；兩個貝殼的內表面都是白色的，光滑的。
2.不同的營養價值
1)牡蠣含有多種優秀的氨基酸，維生素B12，富含牛磺酸。
2)青口中蛋白質含量高達59.3%。還含有人體必需的多種維生素和錳、鋅、硒、碘等微量元素。
3.分布範圍不同。
1)牡蠣生長在溫暖的熱帶海域，以產自法國沿海的牡蠣最為著名。
2)青口生長在我國的黃海、渤海和東海沿岸。
擴展數據:
牡蠣的飲食營養(新鮮)；
1.牡蠣所含的蛋白質中有許多優良的氨基酸，可以清除體內的有毒物質，而氨基乙磺酸又有降低血液膽固醇濃度的作用，因此可以預防動脈硬化。
2.牡蠣還含有維生素B12，具有活躍的造血功能。
3.牡蠣中含有豐富的牛磺酸，具有明顯的保肝利膽作用。
4.牡蠣是補鈣的好食物。牡蠣肉鹹、澀，微寒；肝、心、腎經；具有滋陰養血、滋補五臟、活血補肌的功效。
5、食譜相似:牡蠣肉不宜加糖食用。
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