2、壹只雞腿，洗凈。
3.再用開水沖洗壹遍，去除浮油和血。
4.將平菇洗凈後撕去。白菜洗凈，切成條狀。
5.燒熱油鍋，將花椒、辣椒倒入砂鍋。
6.將雞腿在鍋中煎至金黃色，放入砂鍋。
7.油鍋加入辣醬、醬油、醋，翻炒出紅色。
8.倒入砂鍋，撒上蔥花，放幾瓣蒜。
9.將平菇和白菜放入砂鍋中，加入開水，加入適量鹽，加蓋加熱30分鐘以上。
10，用筷子把雞腿夾住，輕松的插進去，然後關火。