配料如下:牛肉200g，鮮菇150g，豆瓣醬20g，姜1片，蒜5瓣，料酒1大勺，醬油1大勺，生粉1大勺，鹽1小勺，雞粉1小勺。
具體做法如下:牛肉切片，加入料酒、醬油、鹽、玉米面、食用油，拌勻腌制20分鐘，豆瓣醬切碎，大蒜切片(留壹些切碎)，生姜切片，鮮香菇洗凈，擠出水分備用，熱鍋放油冷卻，放入豆瓣醬、大蒜、生姜，小火煸炒紅油，放入鮮磨香菇，翻炒。鋪在盤底，再放入鍋中燒開，放入腌制好的牛肉片，煮至牛肉被切下，將湯汁倒入盛有鮮菇的湯盆中，然後鋪上蒜末和香蔥，燒點熱油澆在蒜末和蔥花上。
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