油燜大蝦來自哪裏？
傳統的油燜大蝦來自山東。
紅燒大蝦原本是山東省的名菜。它用的是清明節前渤海灣的對蝦，晶瑩飽滿，個頭巨大。並采用魯菜特有的油燜技術，講究用調味油和調味汁燜制，口感鮮嫩，色澤紅亮。
湖北潛江的油燜大蝦很受歡迎。
近年來，湖北潛江市的油燜大蝦相當受歡迎，與山東省的油燜大蝦完全不同。所用大蝦為淡水小龍蝦，以小龍蝦、蔥、姜為主料，吃起來麻辣鮮香，很受歡迎。
山東油燜大蝦和湖北油燜大蝦的區別
與潛江油燜大蝦相比，山東油燜大蝦更註重健康養生，其做法將大蝦的營養流失保持在最低，口感也能適應大多數食客。相比山東油燜大蝦，潛江油燜大蝦口味較重，添加了香料和重要性，並不適合所有人的體質。