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蜂蜜為什麽不能用開水沖?

蜂蜜中不僅含有大量的葡萄糖、甲酸、蛋白質、維生素和無機鹽,還含有酶。這些酶是有活性的,在高溫下其活性會逐漸喪失,產生大量的羥基甲醛糖,破壞蜂蜜中的蛋白質、維生素C、甲酸等營養成分。

擴展數據禁忌

1,忌空腹喝蜂蜜水。

蜂蜜屬於甜食,甜食會增加胃酸的分泌,胃酸過多對胃黏膜有害。長期空腹喝蜂蜜水容易增加體內酸度。時間長了會胃酸過多,得胃潰瘍或者十二指腸潰瘍。所以最好不要空腹喝蜂蜜水。

2、忌早上第壹杯蜂蜜水。

蜂蜜作為第壹杯水,不能有效地補充身體細胞的水分,排尿時間也相對比白開水慢,降低了體內排毒的功效。這時,身體並沒有清除廢物,而是開始接受新的物質。當新物質與廢渣混合後,呈現出新老混合物質在體內的代謝吸收過程,蜂蜜的營養物質得不到很好的獲取,殘渣的再代謝對健康更是雪上加霜。

3.避免飯後立即喝蜂蜜水。

飯後馬上喝蜂蜜水,會稀釋胃液,使吃進去的食物還沒來得及充分消化就進入小腸,不利於食物消化。而且食物遇水容易脹大,對胃的壓力更大。長時間飯後喝蜂蜜水會增加腸胃疾病的風險。

參考資料:

人民網“千萬不要用開水做蜂蜜。什麽時候喝蜂蜜水最好?”

人民網《四忌了解喝蜂蜜是為了消火還是上火》

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