田七湯有哪些功效和作用？
歐陽融
首席藥劑師
湖南中醫藥大學第壹附屬醫院藥劑科
田七雞湯有化瘀、消腫止痛、抗疲勞的功效。田七具有化瘀、消腫、止痛的作用，還具有抗腦缺血、心律失常、心肌損傷、抗炎、抗疲勞、改善學習記憶的作用。雞肉營養豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等成分。吃田七雞湯對身體有好處。
田七雞湯的做法很簡單。將雞肉洗凈剁成小塊，竹筍和田七洗凈備用。將雞塊放入沸水中焯壹下，取出。將三七、竹筍、焯水的雞塊放入砂鍋內燉2小時，至食材軟爛，加入少許鹽。田七雞湯營養豐富，味道鮮美，但含有田七成分，孕婦禁用。血瘀、血熱是瘋人忌用的。無治療指征者，不宜盲目使用，尤其不能過量，以免引起中毒。
雞湯含有豐富的蛋白質、礦物質等營養物質，具有很好的滋補強身作用。是壹種很好的保健食品。雞湯裏可以放花椒、大料、姜、蔥、陳皮、鹽。加入上述材料後，不僅營養豐富，味道鮮美，還能健脾和胃，增進食欲，幫助消化。雞湯可以滋補，如果加中草藥效果會更好。在雞湯中加入適量的黃芪、紅參，具有補肺健脾、益氣補虛的功效。加入人參、山茱萸、菟絲子、枸杞子，能補益肝腎，益脾胃，具有很好的食療保健作用。