栗子烤雞食譜壹
材料:大雞腿壹個，板栗150g，蔥姜末，料酒，鹽。
練習:
1.將雞肉洗凈，切成小塊，放入沸水中焯壹下。板栗用開水浸泡1小時，去殼去皮備用。
2.將雞肉放入容器中，加入蔥、姜、料酒，放入蒸籠中蒸熟。
3.將鍋放在高火上，加油燒熱，倒入蒸好的雞丁和板栗翻炒。
4.加入鹽和水，蓋上鍋蓋，小火煨至熟。
栗子烤雞食譜2
材料:栗子10，烏骨雞1，花生，姜，鹽。
練習:
1.將栗子去殼去皮，取栗子備用；烏骨雞去毛、去內臟、去內臟、洗凈；生姜洗凈切片。
2.將栗仁和花生放入烏骨雞的腹部，並用線將腹部縫合。
3.將烏雞放入鍋中，加水，加入姜片和鹽。
4.將雞肉燒開，轉中小火煮至雞肉熟爛。
栗子烤雞食譜三
材料:雞肉500g，板栗250g，1彩椒，調料適量。
練習:
1.栗子去殼去皮，取栗肉。將雞洗凈，剁成大塊，用開水焯壹下，去除血水和雜質。
2.燒熱油鍋，用小火煸炒栗子至變色，然後取出。將香蔥、姜、蒜、八角和幹紅辣椒放入平底鍋的底油中爆香。
3.出香味後，將雞塊用大火翻炒，加入料酒和生抽，加足水，大火燒開。
4.轉中火燉至雞肉、板栗熟，大火收汁，放入彩椒，攪拌均勻。