藕粉是江浙地區漢族的傳統小吃，由藕粉、純藕粉、冰糖藕粉等組成。市面上有袋裝和紙盒裝出售，多為15-20g壹小袋，淺色粉狀，需250-300ml開水攪拌成半透明狀，以蓮藕色食用，入口香滑。作為代代相傳的保健食品，富含鐵、鐵、維生素B12等微量元素，主要功能是養血，特別適合女性食用。
藕粉是壹種特色小吃，由藕粉、桂花等組成。為了滿足市場需求，還有無糖藕粉。
市面上有袋裝和紙盒裝，多為15-20g壹小袋，淺色顆粒狀，需要250-300ml開水攪拌成半透明狀食用，入口順滑。