1.豬裏脊肉剁成肉末，加入少許澱粉、蛋清、鹽攪拌。
2.鍋裏放水，等水裏有小氣泡的時候，把肉末做成肉丸，放入水中。
3.肉丸浮起後，撈出，放入清亮的碗中備用。
4.鍋中放水，放入冬瓜片燒開。
5.放入肉丸。
6.大火燒開後，加鹽，撒胡椒粉，滴香油。
技巧
1，丸子用刀剁成肉末再重新烤成丸子，有彈性，有味道。
2、冬瓜利水，清熱。