如果秋天吃姜，容易上火。因為生姜不是溫性食物，它是壹種辛辣的調味品，是壹種辛辣的食物，在烹飪或者燉湯的過程中會失去大量的水分，所以我們的身體吃了以後會上火。
而且如果在秋天吃生姜，可能會傷肺，因為秋冬季節，天氣逐漸變得幹燥寒冷。這個時候要及時給身體補充壹些水分，避免身體缺水或幹燥，所以如果這個時候再吃生姜，會刺激肺部。但是其他季節可以吃姜，比如夏天。
不過吃姜有三點需要註意。第壹點就是最好不要去皮，因為和生姜的皮壹樣，它含有壹種特殊的營養物質，可以增強人的抵抗力，所以做菜的時候盡量不要把生姜的皮去掉，用清水沖洗幹凈，切成片就可以了。第二點就是碎姜不能再吃了，因為已經含有很多像這種姜的細菌。如果不註意，吃了會引起壹些腸胃疾病。
第三點是陰虛的人不適合吃生姜，因為像這樣的人身體已經很氣了，平時適合吃壹些比較溫熱的食材。