三伏天悶熱，人體排出大量汗液，造成體內各種營養物質大量消耗，尤其是無機鹽；再加上食欲不振，活動減少，整個人的身體狀況處於比較低的水平，攝入減少，消耗增加，所以很多人體重下降，引發疾病。因此，註意補充維生素和微量元素是保持健康的重要壹環。
夏季人體新陳代謝加快，容易缺乏各種維生素。這時可以選擇壹些富含維生素和鈣的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆制品、動物肝腎等。，而且還可以喝壹些果汁，比如橙汁、檸檬汁、番茄汁等，既能補充維生素，又能幫助消化，健脾開胃。
此外，出汗過多還會導致體內鉀離子流失過多。具體癥狀是倦怠和食欲不振。新鮮蔬菜和水果含鉀較多，可以適當吃壹些桃子、李子等水果，青菜、大蔥、芹菜、毛豆等蔬菜也富含鉀。
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