佐料
壹只烏雞
清補涼
200克
精力
二
水
適量的
食品級鹽
烏雞清湯涼湯的做法
1.
烏雞洗凈切碎，用清水沖洗幹凈，姜切片備用。
2.
砂鍋裏放了適量的水。大火燒開水後，將烏雞連同涼姜片壹起放下。蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘，小火燉2小時。途中不要掀蓋子或加水。
3.
最後，10秒關火前，加入適量的鹽。壹鍋營養美味的烏雞湯就完成了。
烹飪訣竅
砂鍋用來煲湯，更有營養，更美味。加入姜片可以去除雞肉的腥味。