人們往往習慣冬季進補，那麽為什麽要冬季進補呢？由於冬季氣候寒冷，自然界的動植物都處於休眠的收藏狀態。人們也順應大自然的變化，進入冬儲季節，正如中醫古書《內經》所說:“春生，夏長，秋收，冬儲為常；人們也應該做出回應。”他說:“住在冬天和三月的人都被封印了。”也就是說，從3月到冬季，是養精蓄銳的好時機。此時人的皮膚和肌肉致密，出汗少，攝入的營養物質容易儲存。此外，在冬季，人們的食欲也很旺盛，所以這個時候是服用補品的最佳時間，尤其是在冬季至日過後。“補”壹般是針對“虛”的。老年人腎虛是主要原因，所以補腎尤為重要。但冬季進補也有“預防”的意思，即進補可以預防疾病的發生，從而達到養生健身的目的。正如中醫古書《內經》所說:“所以，藏精者，春季不生病”，也就是說，冬季進補，可以使“精”儲存在體內，使春季不生病。反之，如果做不到這壹點，那就是“冬無精，春無病”，這也正是中醫“治未病”的理念，即預防為主的思想。傳統上冬季進補主要是膏方，因為膏方是藥液高度濃縮，體積小，服用方便，便於長期服用。因為膏方多由滋補藥物組成，熱天容易變質，冬天卻容易保存，這也是冬天進補的原因之壹。
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