鴨肉的肉質更嫩，更細膩，更順滑。老話說，雞壹般對陽氣好，手腳冰涼的人喝雞湯更好。鴨肉壹般是滋陰清熱的人吃的。
擴展數據:
蒸雞腿和蒸鴨腿都是直接吃的，沒有區別。主要看雞腿鴨腿怎麽做。水煮雞腿煮著吃，烤雞腿烤著吃，炸雞腿炒著吃。
鴨腿主要適用於煲湯、炒菜、燉菜。這樣才能最大限度的保留鴨腿的口感和營養價值。高壓鍋做出來的美食湯更加濃郁美味。
黃金雞腿鴨腿的黃金湯不僅味道很棒，而且營養價值極佳。這是不可多得的滋陰壯陽佳品。