具體制作方法:
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2、壹只豬蹄配壹把花生(需要提前泡好瀝幹備用)、壹枚紅棗、四個枸杞、十個白扁豆(提前泡好)，把這些材料洗幹凈備用；
3.湯鍋加清水，只要能沒過豬蹄就行。當水溫達到五成時，加入壹勺料酒(壹只豬蹄的量)、三片姜、三片蔥、壹小塊甘草，放入處理過的豬蹄中，煮至水沸騰，再煮3-5分鐘，取出豬蹄備用；
4.在另壹個湯鍋中加入清水，將豬蹄和上述食材放入湯鍋中，然後放入老姜三片和蔥段三段。大火燒開後，加入壹勺料酒，加鹽調味，轉小火再煮40分鐘。出鍋前加入少許胡椒粉調味，用香菜末裝飾。
註意:不要用鐵鍋煲湯，會使湯變黑。最好用砂鍋。另外，湯煮的時間越長越好。根據烹飪的食材不同，壹般在30分鐘到2小時左右營養保存最好。