大米中含有豐富的B族維生素，具有補中益氣、健脾胃、益精健腦、除煩止渴、止瀉等功效，能很好地保護人體健康。經常暴飲暴食的人可以多吃些米粥，疲勞、食欲不佳的人也要喝些清淡的粥，能很好地滋補脾胃。
2.八寶粥
八寶粥有健脾養胃的作用，有很好的降脂減肥、益氣安神的功效。可用於肥胖和神經衰弱人群的食療，也可作為日常養生健身食品。
3.大麥粥
薏米粥具有消腫、健脾祛濕、清熱解毒的作用，是利水祛濕的常用藥。薏米軟或水煮，有利於腸胃的吸收。經常疲勞沒有力氣的人可以吃薏米粥。
4.小米粥
小米粥具有防止消化不良、滋陰養血的功效，有效調節產婦的體質虛寒，幫助其恢復體力。除了營養豐富外，小米中的色氨酸含量是谷類中最高的，具有調節睡眠的作用。
粥的營養價值非常豐富，即使是簡單的大米粥也有很高的營養價值，而且大米粥可以滋養元氣、止瀉止瀉、生津止渴、順胃氣，吃大米粥可以清胃、平肝、降火，所以平時無論是減肥還是養生都要多喝粥。