牛奶確實是壹種富含蛋白質、脂肪等營養物質的食物，對孩子的生長發育有很大的幫助。但是很多家長讓孩子早上空腹喝牛奶，有的孩子只喝牛奶就去上學，不符合營養要求，也不科學。水在牛奶中占很大比例。壹瓶牛奶230ml，水占87%，固體物質占13%，包括蛋白質、糖、脂肪、礦物質和維生素，總熱量輸出666.5kJ..壹般來說，早餐應占壹天總熱量的20 ~ 30%。四歲的孩子壹天需要7560千焦，早餐應該得到1512 ~ 2258千焦，而壹瓶牛奶只能提供三分之壹的熱量；再者，壹個4歲的孩子每天需要60克蛋白質，早餐至少要提供15 ~ 20克，而壹瓶牛奶只提供8.05克。所以早餐只喝壹瓶牛奶不符合孩子的營養需求。
由於水在牛奶中所占比例較大，空腹多喝牛奶稀釋了胃液，不利於食物的消化吸收。另外，空腹時，腸道蠕動很快，乳汁通過胃腸道很快，滯留時間很短。它的營養往往來不及吸收，就匆匆進入大腸，走過場。所以空腹喝牛奶是不符合營養和衛生的。
理想的早餐應該是高蛋白、高熱量的膳食，其量不應少於全天食物攝入量的四分之壹。如果早餐想喝壹瓶牛奶，可以先吃50克米飯或面食，再加壹個雞蛋和壹點鹹菜、豆腐幹，然後再喝牛奶，這樣牛奶在胃裏可以和其他食物混合，在胃裏的停留時間可以延長，有利於營養的消化吸收。這對孩子的健康非常好。雖然牛奶的價值和營養都比較高，但是壹大早喝牛奶最好不要空腹喝，以免對身體造成傷害。
上一篇:大米那麽喜歡吃，怎麽會不知道它的五大保健用途呢？下一篇:菊花金銀花黑枸杞茶的功效與作用