胰腺分泌的胰液中的消化酶在食物消化，尤其是脂肪消化中起著重要作用。分泌的胰液主要用來中和胃酸，消化糖、蛋白質和脂肪。
如果胰腺出了問題，就會導致胰腺炎，引起腹痛、惡心嘔吐、發熱、黃疸、消瘦、乏力等癥狀。
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胰腺的日常保護:
胰腺的保護首先要避免不良的生活習慣，然後及時處理可能引發胰腺疾病的慢性疾病。比如日常生活中，首先要註意避免抽煙喝酒，避免吃得太多太快，避免暴飲暴食，避免吃高脂油膩的食物，進行適當的體育鍛煉，減肥。
積極應對高脂血癥和糖尿病，將血糖和血脂控制在穩定水平。如果有膽總管結石和膽囊結石，也要考慮及時手術治療，切除膽囊，取出結石。
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