第壹類:蛋白質(由人體必需的9種氨基酸組成)。
1.亮氨酸
2.異亮氨酸
3.賴氨酸
4.苯基丙氨酸
5.蘇氨酸
6.色氨酸
7.纈氨酸
8.蛋氨酸
9.組氨酸(兒童必需)
第二類:脂類:必需脂肪酸:2種。
10.亞油酸
11.α-亞麻酸
第三類:碳水化合物
12.碳水化合物(包括膳食纖維)，主要是糖類，如葡萄糖、蔗糖等。
第四類:礦產
(1)常量元素:
13.鉀
14.鈉
15.鈣
16 .鎂
17.硫磺
18.磷
19.氯
(2)微量元素:
20.碘
21.硒
銅
23.鉬
24 .鉻
鈷
鐵
27.鋅
第五類:維生素:
28.維生素a
29.維生素B1
30.維生素B2
31.維生素B6
32.維生素B12
33.煙酸
34.泛酸
35.葉酸
36.生物素
37.膽堿
38.維生素c
39.鈣化醇
40.生育酚
41.維生素k
第六類:水
42.水
另外，補充壹下。膳食纖維也可以列為壹大類，包括纖維素、半纖維素、果膠和木質素。