材料:骨頭500克，冬瓜250克，姜少許，料酒少許，鹽少許，綠豆少許，紅棗少許。
1.先將綠豆提前用清水浸泡2-3小時。
2.冬瓜洗凈的話，去皮切片，備用。
3.骨頭用清水沖洗幹凈後，用冷水焯壹下(或者不用焯就用清水沖洗)。
4.將姜片、水、排骨、料酒放入鍋中燒開。
5.倒入泡好的綠豆和紅棗，煮開後小火燉40分鐘。
6.倒入切好的冬瓜片和鹽，大火煮5分鐘，小火燜5分鐘出鍋。