1，專業課
專業基礎課:中藥學、中藥與方劑、中醫臨床小結、營養學、食品營養與衛生學、中醫健康小結、食品質量與安全。
專業核心課程:藥膳與食療基礎、藥膳與食療技術、中醫體質評價與應用、中藥炮制技術、特殊人群營養、常見烹飪技術、快速移動藥膳、現代藥膳制作技術。
2.訓練目的
本專業培養德、智、體、美、勞全面發展，掌握紮實的科學文化基礎和中醫食療理論、中藥藥性、配伍原則及相關法律法規知識，具有制定藥膳和食療方案、制作藥膳的能力，具有工匠精神和信息素養，能夠從事藥膳和食療工作的其他高素質技術技能人才。
3.就業方向
它面向藥膳和食療配方、藥膳和食療方案的制定、傳統藥膳制作、快速消費藥膳和現代藥膳制作的技術領域。