老鵝(1/4，半肘)750g野山藥400g。
海鮮蘑菇300克平菇300克
50g老姜和1根大蔥。
花椒10粒料酒。
少許胡椒粉和少許雞精。
腌蘿蔔150g
老鵝湯的步驟:
1.？將老鵝洗凈，剁碎，放入冷水鍋中，加入料酒、胡椒粉和少許鹽，大火煮開，將鵝撈起，洗凈，瀝幹。
2.？將燉鍋水燒開，放入鵝肉、搗碎的姜、蔥，燉2小時。
3.？燉鵝時，另起壹口鍋，用豬油炒海鮮菇和香菇。將鵝燉2小時後，將炒好的海鮮蘑菇、大球蓋菇、山藥片、腌蘿蔔片放入燜鐘內，燜30分鐘至所有食材熟透。
4.？出鍋前加入適量鹽、胡椒粉、雞精，燉5分鐘。
提示:
木耳用豬油炒，超級香。