食品
肥牛400克
金針菇400克
黃燈籠醬150g
壹小塊生姜
四瓣大蒜
兩個小米辣椒
壹個青椒
壹勺糖
適當的油和鹽
方法/步驟
(1)材料準備
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(2)大蒜去皮拍實，生姜洗凈切片，線辣椒、小米椒切圈備用。
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(3)金針菇去根，洗凈焯水至斷根(可以隨意加入其他配菜，如豆芽、薯片)。
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(4)取鍋燒熱油，先將姜蒜翻炒，再放入黃燈籠醬翻炒。
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(5)然後加入高湯(或清水)，加入白糖和少許鹽，大火燒開，再轉小火繼續煮3-5分鐘。
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(6)然後從鍋裏取出所有的調料。保持湯的清澈。
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(7)把肥牛壹只只放下，變色就關火。用勺子去除浮沫。不要煮太久，否則會太老。
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八
(8)然後將上壹步的所有食材倒入蓋著金針菇的大腕中，放上紅椒和青椒圈，倒入熱油。
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