科學配比好的蕎麥小米粥，營養價值高，清血養生，小米味甜性平。它們用來熬粥後，很大壹部分營養物質進入了湯中，尤其是粥油，是米湯的精華，滋補力強，不亞於人參、生地等珍貴材料。
苦蕎小米粥煮好後，上面覆蓋著壹層細膩、粘稠、像藥膏壹樣的物質，中醫稱之為“米油”，俗稱粥油。很多人不認同。其實有很強的滋補作用，可以媲美參雞湯。
苦蕎麥是自然界中壹種罕見的藥食兩用作物。苦蕎的七種營養成分完全融為壹體，不是藥品，也不是保健品，而是可以當飯吃的食物。苦蕎因其特殊的生長環境，本身含有豐富的硒元素，能自然地為人體補充硒元素，具有極佳的營養保健價值和非凡的治療效果。