做法是將幹香菇洗凈，紅棗洗凈，去核。
然後將水、香菇、紅棗、鹽、味精、料酒、姜片、少許熟花生油放入蒸碗中，蓋緊，入籠蒸60-90分鐘，出籠。
用餐時服用。
香菇味涼味甘，歸脾、胃、肺經。
選購食物配伍的蘑菇時，蘑菇的細柄會使菇體變細，而蘑菇的粗柄會使菇體變粗。
養生堂提示，此湯可以益氣開胃。適用於治療虛證、厭食癥、高血壓、冠心病、癌癥、胃及十二指腸潰瘍等多種疾病。
蘑菇含有多糖，能提高人體免疫力和解毒能力，抑制癌細胞生長，增強機體抗癌能力。
此外，蘑菇還能降低血壓和膽固醇，預防動脈硬化，強心保肝，鎮靜安神，促進新陳代謝，加強體內廢物排泄。