豆腐丸子的做法如下。首先準備食材豆腐、雞蛋、鹽、胡椒粉、面粉、澱粉。方法壹:要選擇北豆腐，因為它基本沒有豆腥味。將北豆腐加鹽，用勺子碾碎，加入兩個雞蛋，攪拌均勻，加入面粉澱粉，加鹽和白胡椒粉調味，攪拌均勻，制成濃稠的面糊。兩個鍋裏熱油，多加壹點油，六七成熱的時候用勺子舀壹勺豆腐泥放鍋裏煎成型。三兩面金黃後取出，用廚房紙吸幹多余油脂。很簡單，只需要幾分鐘就可以煎出豆腐球，外脆裏嫩，非常好吃，比肉還香。豆腐可以當零食吃，也可以當飯吃，好吃又費時。豆腐最好選擇北豆腐，因為丸子味道會更好。豆腐壓碎後，放鹽進去，先嘗壹下，看味道對不對，再考慮要不要放澱粉和面粉進去。炸豆腐丸子的時候加澱粉，澱粉可以增加它的粘性，澱粉可以增加它的口感。如果只加面粉，丸子就幹了。如果只加澱粉的話不容易成型，所以我們得把面粉和澱粉都放進去。準備好的肉丸可以儲存在冰箱裏或冷凍。它們可以和蔬菜壹起用來做湯或者紅燒，非常好吃。豆腐含鐵豐富，鈣是人體需要的成分，糖植物油和豐富的蛋白質可以滿足人體對鈣的需求。豆腐也是壹種保健食品，可以清潔腸胃，比較適合熱體質的人，可以幫助消化，增強免疫力，可以降低血壓和膽固醇，也是壹個體弱的孩子。吃的食物對治療骨質疏松和控制乳腺癌也有非常好的效果。豆腐也可以入藥吃，比如洋蔥燉小豆腐可以治療感冒，豆腐煮鯽魚可以治療麻疹和泌乳，洋蔥炒豆腐可以治療水腫。
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