1.安江堿面:堿面是安江最常見的面食之壹。在面粉中加入堿可以去除面團中的酸味，使面條更加膨脹、潔白和柔軟。很多地方會在面食中加入堿來改善口感。
2.安江粗粉:米粉，中國的壹種特色小吃，是中國南方非常受歡迎的食品。它的質地柔韌有彈性，煮的時候不糊湯，幹炸的時候也不容易斷。當與各種蔬菜或湯料壹起烹飪或幹炒時，它光滑可口。
3、茄子包:茄子包，又名炸茄子餅、茄子夾，是壹道大眾化的菜肴。茄子的營養成分很多，搭配豬肉更有營養。用植物油烹制後，外酥裏嫩，鮮香四溢。
4.千陽三寶:洪江市特產很多，每個地方都有自己的特產。當然，食物上也有豐富的特產。洪江市小吃界的“三寶”——千陽三寶，在洪江市享受由當地美食制成的美味佳肴。
5.漓江魚:美味的漓江魚，輔以各種當地特有的食材和輔料，無論是色、味、保健都讓人贊不絕口。