北方嚴冬，餐桌上有壹碗熱氣騰騰的滋補湯，會讓人感到溫暖，尤其是三九時節。美味的滋補湯不僅能幫助人們吸收營養的精華，還能增進食欲、補氣、養生、美容。壹壺好的滋補湯，往往需要選擇富含蛋白質的動物原料或菌類。煨湯的關鍵是大火煮開，小火慢燉。只有這樣，食物的蛋白質、營養提取物等鮮香物質才能被盡可能地溶解，湯才會濃郁、醇厚、美味。我這次加了雞肉，蟲草，各種稀有菌。前幾天我去了購物中心。僅蟲草就要幾百元壹克。我在這鍋湯裏放了六克，加上竹蓀和松茸。如果在外面賣，估計要出天價，呵呵。
材料
材料:雞腿1，冬蟲夏草6g，竹蓀4個，白蘑菇50g，松茸幹50g，100g；鮮蘑菇；
輔料:鹽、蔥、姜。
蟲草松茸多菌湯
1
將鮮蘑菇用沸水焯壹下，然後擰幹。泡幹白蘑菇備用。
2
松茸幹和竹蓀也泡了。
三
壹只雞腿，切成小塊。
四
切壹些蔥，用刀背拍姜。
五
需要的話吃點蟲草。
六
沖洗幹凈。
七
冷水電飯鍋。加入四種蘑菇。加入蔥和姜。然後加入蟲草。蓋上鍋蓋，開始做飯。
八
記得給湯加足夠的水，中間不要加水。而且不要先加鹽。
九
煮兩個小時左右，就可以喝了。烹飪前加壹點鹽。盡可能的輕。
技巧
滋補的東西，吃飽了最好每人壹杯，主要是湯。不要有太多的幹料。