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介紹壹款皮蛋瘦肉粥。配方:one hundred and fifty大米克，皮蛋兩個，瘦肉90克，水適量，鹽適量，雞精1/2勺，料酒1/2勺，澱粉1/2勺，香油1茶匙。
1.將大米放入大碗中，加水揉搓，然後洗凈，放入水中浸泡30分鐘。
2.將泡好的大米再次洗凈，瀝幹水分，倒入鍋中。加入適量的水，水量是平時炒菜的2倍左右。蓋上鍋蓋，按下開關開始烹飪。
3、瘦肉用放血水浸泡，然後沖洗幹凈，切絲，加鹽，雞精1/4勺，料酒，澱粉，拌勻後腌制10分鐘。
4.將皮蛋去皮，切成丁。
5.粥煮開後，去掉鍋蓋，留壹個縫隙，避免摔鍋。煮到10分鐘左右，去掉鍋蓋，不時用勺子攪拌。
6.用另壹個煮鍋，倒入少量水，燒開後放入肉絲，用筷子攤開，煮至顏色全部變淺。
7.取出後用溫水沖洗去除浮沫，瀝幹水分。
8.將粥煮至米飯完全熟透，粥水粘稠。加入肉絲、皮蛋、適量鹽、雞精1/4勺，煮1分鐘左右。用勺子不斷攪拌，加入香油，攪拌均勻即可出鍋。
央視-喝粥可以延年益壽。